豆腐蠔

材料

白豆腐 一块

猪肉碎 200克

清汤蠔 一罐

香菇 3朵 （浸软，切丝）

蒜茸 1小匙

姜丝 1小匙

调味料

生抽 1大匙

盐 1小匙

粟米水 1大匙（打芡用）

红酒 1大匙

味精 1小匙

胡椒粉 少许

青葱粒 适量

作法

1. 起锅炒香蒜茸和姜丝。

2. 倒入高汤，香菇和肉碎一起煮滚。

3. 下切块豆腐和清汤蠔。

4. 加入调味料拌匀煮沸，然后加入粟米水勾芡。

5. 最后洒上青葱即可。